glutenfreie Sauerteig-Frühstücksbrötchen
ergibt ca. 10 bis 11 Brötchen
Zutaten
- 50 g Kartoffelstärke
- 50 g Reisemehl
- 250 g Buchweizenmehl
- 100 g Hafermehl
- 10 g Flohsamenschalen
- 10 g Salz
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 120 g aktiver Sauerteig
Sauerteig ansetzen
Zubereitung
- den Teig nach dem Brotrezept zubereiten
- den Teig entweder in einem Gärkörbchen oder in der Rührschüssel für 12 bis 24 Stunden
ruhen lassen
- den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- 10 bis 11 gleichgroße Brötchen formen, die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier
legen & oben kreuzweise einschneiden
- die Brötchen für ca. 15 - 25 Minuten backen lassen
- die Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen oder direkt warm genießen
Genießen!