Henrikes glutenfreier Sauerteig

Frühstücksbrötchen

1 Brotteig aus 450 g Mehl ergibt ca. 10 bis 11 Brötchen

den Teig nach dem Brotrezept zubereiten
den Teig entweder in einem Gärkörbchen oder in der Rührschüssel für 12 bis 24 Stunden ruhen lassen
den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
10 bis 11 gleichgroße Brötchen formen, die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier legen & oben kreuzweise einschneiden
das Brötchen für ca. 15 Minuten backen lassen
das Brot für weitere 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen lassen
die Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen oder direkt warm genießen